這次登場的是竹南正宗泡系拉麵
滝(ㄌㄨㄥˊ)禾製麵所
前陣子在他們粉專看到結束營業的消息，萬份震驚
(原滝禾店址已由鬼匠承接，全新團隊的滝禾竹南店在環市路三段5號)
難得可以在竹南吃到如此道地的日式國民美食
最近在竹南大小事又看到滝禾回歸的消息(灑花)
立馬call朋友周末一同來享用久違的好味道
這次以全新團隊回歸的滝禾
地址：苗栗縣竹南鎮環市路三段5號
電話：037-461138
營業時間：11:30~ 21:30
滝禾製麵所-竹南博愛環市店FB：請按此
就是這道熟悉的黃光啊~
在環市路上格外吸引人
雖然鬼匠承接原店址後未更改裝潢設計
但滝禾代表性的藍白配色還是讓我一眼就認出
上菜單給大家參考，最喜歡滝禾簡單明瞭選擇上也很多樣化的點餐方式
與以往拉麵店的不同，可自由搭配喜歡的湯底與肉品，是滝禾較有特色的部分
湯底分為兩大基底:豚骨、雞湯
特別要推薦的是~內用限定的兩款泡系拉麵:柚雞白湯&赤蝦味噌(後面等著瞧~)
當然也有無辣不歡的:鬼椒激辛、後韻麻辣
麵體分為兩種:九州細麵(可調整軟硬度)-吃得到麵芯的口感、中太麵(固定)-Q彈滑順
接下來跟著久子點餐去吧
首位登場:後韻麻辣 feat 海老
配料有:蔥花、蒜味豆芽、雲耳、半顆溏心蛋
這款湯底透著花椒的香氣，偏麻小辣的口感真的超過癮
搭配兩隻大白蝦湯底又增添了幾分鮮甜
新鮮蝦肉彈牙，蝦控感到幸福~
選擇的麵體為九州細麵(偏硬)
最喜歡吃有嚼勁的細麵，伴隨湯汁一起入口
會讓人停不下來的一口接一口
重頭戲來啦~
內用限定的:赤蝦味噌 feat 板腱牛
看著綿密絲滑的湯底，是師傅經由調理機製作而成
為求最完美的食用時刻，所以為限定內用商品
這赤蝦味噌噌的湯底讓我們非常驚豔
久子原本是一個對味噌較無感的人
沒想到這款的主角是蝦味爆棚搭上配角味噌之後多了幾分層次
讓我榮登目前滝禾最推薦的口味
如果你也愛蝦，沒理由不點~
此款湯底:赤蝦味噌是由蝦精華、蝦油熬煮而成
擠上幾滴金桔，濃郁又不膩口
最特別的是蝦湯底也可自由搭配其他肉品
像我就選擇板腱牛為組合
舒肥過後的牛肉保留多汁軟嫩的口感
輕輕灑上少許玫瑰鹽就美味無比
愛吃蛋的我們也有多單點了一份溏心蛋
不得不說~滝禾的調味都深得我心
連醬汁的比例與溏化的熟度都抓的剛剛好
接著登場的也是泡系拉麵
內用限定的:柚雞白湯 feat 板腱牛
配料有:紫洋蔥丁、蔥花、雲耳、橙片
這碗麵的顏質真的沒話說，超級夢幻
伴隨蒸氣還有淡淡的清新橙末的香氣撲來
湯底有著柚子清香搭配濃郁雞白湯
整個就是視覺與味覺的雙重享受
不管什麼季節都想來一碗
再來一盤炸豬盤
看過網路上有人曾評論滝禾是被拉麵耽誤的炸物店
果然炸物的等級也是高分表現
外皮酥脆經由三道程序:低筋麵粉蛋液麵包粉
一層一層的包覆著多汁的里肌豬排
而且分量很滿足，絕對是聚餐必點品項
無肉不歡的我們加點了滝禾的招牌肉品:肋眼叉燒
光叉燒就有3種選擇~
肋眼叉燒(肥7:瘦3肉)、赤肉叉燒(瘦肉里肌部位)、五花叉燒(油花較多五花部位)
此款為無骨的豬肋條，經特製滷汁調味非常軟嫩好入口
吃了那麼多肉也要來點青菜
滝禾每日會有兩款選擇的青菜:今日輪到-大陸妹、娃娃菜
搭配胡麻醬清新爽口，久子覺得胡麻醬搭配什麼都好好吃
以全新團隊回歸的滝禾
餐點維持一慣的品質，服務的部分也提升很多
店員也都會親切地介紹與推薦
有點感動~竹南的滝禾在大家的敲碗下
終於~回歸啦!各位竹南鄉親們
走過路過不要錯過!想吃碗好拉麵嗎?
來滝禾就對啦
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