今天要介紹的是來自竹東的職人拉麵店
滝ㄌㄨㄥˊ禾製麵所
原本還唸成淹xD幫各位補充小知識
地址：新竹縣竹東鎮長春路一段263號
電話：03-5950321
營業時間：11:30~ 21:30
滝禾製麵所-竹東長春店FB：請按此
📍 位於竹東夜市附近
外觀裝潢十分有特色，帶著濃厚的日式風格
剛好在轉角的路口處
經過時會讓人眼睛為之一亮
菜單的選擇多樣(12歲以上一人低消一碗麵)
分為湯底與肉品可以自由做搭配
麵體有兩種:九州細麵，吃得到麵芯的口感(可調整軟硬度)
中太麵，Q彈滑順飽滿吸附湯汁(固定)
每碗麵均附溏心蛋(半顆)、豆芽菜(蒜末炒過)、雲耳、蔥花
CP值很高，也可再加點麵或小菜
店內光線明亮，座位區蠻多
有別以往拉麵店較擁擠的吧檯位置
滝禾有各種桌型可供選擇
就算是人數多的顧客也非常適合
也有附設兒童座椅及餐具，小家庭來用餐也方便!
桌上都有一壺冰涼的檸檬水
雖然最近的天氣漸漸轉涼
但日本有項說法是
奉上冰水同等於將顧客視為貴賓的意思
而且檸檬水也能降低吃拉麵時的油膩感
事不宜遲馬上進入正題
$180後韻麻辣肋眼叉燒(中太麵)
別看它滿滿的辣油感覺很地獄辣~
但其實麻辣屬於偏麻口感的小辣，是很親民的口味
若喜歡更辣的湯底，店員推薦鬼椒激辛 (中辣)🌶️
有著花椒的香氣與豚骨的濃厚非常順口
肋眼叉燒果然是招牌(使用國產豬🐷)
肥瘦肉均勻無骨的豬肋條經特製醬汁滷得很入味
表現非常出色!!!屬於限量商品，很幸運今天有成功點到
$180原味豚骨板腱牛(九州細麵)
湯底不會過於油膩是可以整碗喝光的口味
白湯豚骨有著豬骨高湯的醇厚
板腱牛經過舒肥與炙燒，肉質軟嫩
在拉麵店很少吃到的品項相當特別
撒上玫瑰鹽調味就很美味
$200鹽味雞湯板腱牛(九州細麵)
淡麗口味
搭配雞油的雞湯底自然清甜
久子認為很適合女生或小孩，非常清爽
九州細麵，傳統的日式拉麵
麵體選擇偏硬，很喜歡麵芯有嚼勁的口感
讓人一口接著一口
$80炸豬排
酥脆的外皮，一口咬下的喀滋聲真的好療癒
搭配滝禾特製醬汁
酸酸甜甜的滋味超開胃
份量也給得很大方，推薦必點
內層豬肉口感扎實卻不乾柴
根本有豬排專賣店的水準
$80唐揚雞
滝禾的招牌小菜
外層麵衣經調味已有鹹味不過還是有為重口味顧客準備胡椒鹽
搭配冰鎮後的生洋蔥無比清爽
感覺很適合來一杯冰涼的啤酒
採用雞腿肉部位，肉質多汁
鹽水雞誠可貴，鹽酥雞價更高
若為唐揚雞故，兩者皆可拋
$60炸水餃(五顆)
韭黃的內餡飽滿，需小心服用
現炸的果然燒又多汁
搭配胡椒鹽更加提味，以往拉麵店較常看到煎餃
滝禾的炸水餃很有特色，蹦出新滋味
綜合餐點口味、服務品質、用餐環境
價錢親民，店員也很熱心介紹展現日式職人的態度
口味是符合一般大眾都能接受的濃度與鹹度
以上是非常值得推薦的拉麵店(已被圈粉的me)
滝禾製麵所，我們下回見
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