今天要介紹的是來自中壢的職人拉麵店
滝ㄌㄨㄥˊ禾製麵所
原本還唸成淹xD幫各位補充小知識
地址：桃園市中壢區中山路400號
電話：03-4911778
營業時間：11:30~ 21:30
滝禾製麵所-中壢中山店FB：請按此
📍 位於中壢第二市場附近
外觀裝潢十分有特色，帶著濃厚的日式風格
經過時會讓人眼睛為之一亮
戶外還有屋台座位區
可以直接從窗口看到師傅的製作過程
菜單的選擇多樣(12歲以上一人低消一碗麵)
分為湯底與肉品可以自由做搭配
麵體有兩種:九州細麵，吃得到麵芯的口感(可調整軟硬度)
中太麵，Q彈滑順飽滿吸附湯汁(固定)
每碗麵均附溏心蛋(半顆)、豆芽菜(蒜末炒過)、雲耳、蔥花
CP值很高，也可再加點麵或小菜
店內光線明亮，座位區蠻多
有別以往拉麵店較擁擠的吧檯位置
滝禾有各種桌型可供選擇
就算是人數多的顧客也非常適合
也有附設兒童座椅及餐具，小家庭來用餐也方便!
桌上都有一壺冰涼的檸檬水
雖然最近的天氣漸漸轉涼
但日本有項說法是
奉上冰水同等於將顧客視為貴賓的意思
而且檸檬水也能降低吃拉麵時的油膩感
事不宜遲馬上進入正題
柚雞白湯 X 舒肥雞胸
同是泡系拉麵的柚雞長相跟赤蝦一樣走夢幻風格
濃密的泡沫加上橙片的香氣~透過蒸氣整碗麵都高級起來了
滝禾最厲害的地方就是將兩款泡系拉麵
打造成濃郁又不膩口，湯底可喝光光的設定真的太絕了
湯底透著淡淡的柚子清香
彷彿初戀的滋味(入戲很深的Me)
赤蝦味噌選擇的肉品是板腱牛
採用舒肥方式，保留肉質的鮮嫩，與湯底也是巧妙結合
果然沒有與赤蝦不配的選項
後韻麻辣肋眼叉燒(中太麵)
別看它滿滿的辣油感覺很地獄辣~
但其實麻辣屬於偏麻口感的小辣，是很親民的口味
若喜歡更辣的湯底，店員推薦鬼椒激辛 (中辣)🌶️
有著花椒的香氣與豚骨的濃厚非常順口
肋眼叉燒果然是招牌(使用國產豬🐷)
肥瘦肉均勻無骨的豬肋條經特製醬汁滷得很入味
表現非常出色!!!屬於限量商品，很幸運今天有成功點到
原味豚骨板腱牛(九州細麵)
湯底不會過於油膩是可以整碗喝光的口味
白湯豚骨有著豬骨高湯的醇厚
板腱牛經過舒肥與炙燒，肉質軟嫩
在拉麵店很少吃到的品項相當特別
撒上玫瑰鹽調味就很美味
鹽味雞湯板腱牛(九州細麵)
淡麗口味
搭配雞油的雞湯底自然清甜
久子認為很適合女生或小孩，非常清爽
九州細麵，傳統的日式拉麵
麵體選擇偏硬，很喜歡麵芯有嚼勁的口感
讓人一口接著一口
炸豬排
酥脆的外皮，一口咬下的喀滋聲真的好療癒
搭配滝禾特製醬汁
酸酸甜甜的滋味超開胃
份量也給得很大方，推薦必點
內層豬肉口感扎實卻不乾柴
根本有豬排專賣店的水準
唐揚雞
滝禾的招牌小菜
外層麵衣經調味已有鹹味不過還是有為重口味顧客準備胡椒鹽
搭配冰鎮後的生洋蔥無比清爽
感覺很適合來一杯冰涼的啤酒
採用雞腿肉部位，肉質多汁
鹽水雞誠可貴，鹽酥雞價更高
若為唐揚雞故，兩者皆可拋
炸水餃(五顆)
韭黃的內餡飽滿，需小心服用
現炸的果然燒又多汁
搭配胡椒鹽更加提味，以往拉麵店較常看到煎餃
滝禾的炸水餃很有特色，蹦出新滋味
綜合餐點口味、服務品質、用餐環境
價錢親民，店員也很熱心介紹展現日式職人的態度
口味是符合一般大眾都能接受的濃度與鹹度
以上是非常值得推薦的拉麵店(已被圈粉的me)
滝禾製麵所，我們下回見
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