今天要介紹的是新竹西大路的職人拉麵店
滝ㄌㄨㄥˊ禾製麵所
原本還唸成淹xD幫各位補充小知識
地址：新竹市北區西大路439號
電話： 03-5247878
營業時間：11:30~ 22:00
📍地點位於新竹北區西大路上的人氣拉麵店
外觀裝潢走日式風格
經過時會讓人眼睛為之一亮
店內裝潢寬敞明亮
有吧檯區與四人桌可做選擇
最貼心的部分是，桌上有USB充電座
一邊吃拉麵，一邊追劇也不怕手機沒電
話不多說~我們就進入進食模式吧
剛好最近滝禾推出新品:櫻桃鴨胸
愛吃鴨的朋友千萬不要錯過喔~
新版菜單有最新推出的櫻桃鴨胸
滝禾的湯底、肉品種類選擇很多
從淡麗口味道濃郁泡系拉麵應有盡有
舒肥櫻桃鴨胸超級好吃!!!
鴨肉超鮮嫩，而且居然有賣整塊的鴨胸排
在拉麵店可以吃到如此大份量的鴨胸排真的太過癮啦
員未豚骨還可以喝到蔬菜自然的清甜感
可以整碗湯喝光光🍜
帶小朋友來的顧客也很適合
溏心蛋的表現也很優秀，蛋黃熟度適中
蛋白也滷的入味透出淡淡的醬油香
清香黑蒜板腱牛(九州細麵/正常)
給你滿滿的蒜香味店員介紹湯底是由焦香蒜片製成並加入大量新鮮蒜泥
口味濃郁，豬背脂與豚骨湯底融合，香氣十足
每碗麵都有附上半顆溏心蛋、雲耳、蔥花、豆芽菜(蒜末炒過)
板腱牛切成薄片，經過舒肥與炙燒(約7分熟)
保留肉質的鮮甜，口感軟嫩
撒上玫瑰鹽調味，我給100分
肉品的部分也可以另外加點!!!
麵體有兩種選擇
🔺九州細麵，可調整軟硬度，吃的到麵芯的口感
🔺中太麵，軟硬度固定，Q彈滑順
再來登場的重頭戲是柚雞白湯(內用限定)
喝下一口綿密濃郁的泡沫湯底真幸福~
湯底透著淡淡的雞湯清甜與清新柚香
雞胸肉也是採美日新鮮低溫熟成
沒有經過真空袋的擠壓吃起來超嫩
跟超商的雞胸肉差超多~好喜歡!
炸水餃的口感酥脆多汁
內餡是飽滿的韭黃餡料
先煮後炸的工法保留了鮮嫩的肉汁
唐揚雞
滝禾的招牌小菜🐔
果然沒有辜負此名，採用雞腿肉並裹上麵衣
炸得酥脆卻不甘柴，小心燙口肉質多汁
肚子餓來滝禾吃一碗暖暖的拉麵
價格親民，用餐環境舒適
尖峰時段需要稍微等待，不過美食是值得被等待的
滝禾製麵所!我們下回見。
