久子の小劇場

 

📍 位於捷運港前站附近(文湖線-棕線)

外觀裝潢十分有特色，帶著濃厚的日式風格

經過時會讓人眼睛為之一亮

戶外還有屋台座位區

可以直接從窗口看到師傅的製作過程 ​

整體裝潢是日式文青風格

設置開放式廚房，讓我們可以看到拉麵師傅的料理過程 ​

 

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滝禾的點餐方式

先選湯底選肉品選麵體加點區

多種搭配自由選擇，讓吃拉麵這件事變得更加趣味

湯底分為豚骨/雞湯兩大基底

九州細麵(可調整軟硬度):傳統日式拉麵有嚼勁

中太麵:Q彈滑順，飽滿吸附湯汁

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我點的是清香黑蒜/肋眼叉燒/九州細麵(偏硬)

麵體的部分表現非常優秀，吃得到麵芯口感的細麵

滝禾的肋眼叉燒和其他間拉麵店切圓形薄片的五花叉燒不一樣

聽店員介紹肋眼叉燒是使用豬肋條部位滷製而成的

每隻豬身上只有二條肋條，所以是每日限量提供的肉品。

一聽到是限量，當然要點來吃吃看~

肋眼是用厚切的方式，肥瘦均勻，有點像焢肉的感覺

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搭配清香黑蒜湯頭非常對味。濃郁的蒜香搭配軟嫰的肋眼豬肉，超~級~滿~足~的啦

半熟的溏心蛋吃起來有淡淡的醬油香~這是加分題啊!!!

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天啊

愛吃辣的人要失去理智了!

像座小火山的香辣粉讓使湯底層次更加豐富

中太麵的口感滑順，飽足感也十足

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鬼椒激辛/赤肉叉燒/中太麵

赤肉叉燒是瘦肉較多的里肌部位，經醃料調味再舒肥

搭配香辣濃郁的湯底，組合成一碗很有故事的拉麵

 

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鹽味雞湯x櫻桃鴨胸

清新淡麗的雞湯，搭配軟嫩香氣十足的櫻桃鴨胸

喝上一口，胃都暖起來了~

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唐揚雞

雞腿肉部位有夠多汁，入口請小心食用

外皮酥脆，搭配洋蔥絲好清爽

一個人嗑掉一盤，沒有問題!

炸豬排

扎實的一大片，沒跟你開玩笑(超佛店家)

搭配特製醬汁，酸酸甜甜的滋味~

 

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另外又多加點了單點肉品來試吃

Choice等級的牛板腱，經過舒肥處理再炙燒，

吃起來肉質軟嫩完全不柴，簡單撒上玫瑰鹽就美味

看這粉紅色澤，老饕都要流口水了

 

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舒肥雞胸肉有淡淡的香料調味

口感很紮實但不乾柴，運動完來一份補充蛋白質，美味又健康

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吃的超飽、超滿足的一餐

滝ㄌㄨㄥˊ禾製麵所 

原本還唸成淹xD幫各位補充小知識
地址：台北市內湖區江南街26號
電話：02-87513575
營業時間：11:30~ 21:30

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