久子の小劇場

今天要介紹的是重陽重劃區的職人拉麵店

滝ㄌㄨㄥˊ禾製麵所 

原本還唸成淹xD幫各位補充小知識
地址：新北市三重區三賢街103號
電話： 02-28570630
營業時間：11:30~ 21:30

📍地點位於重陽重劃區

外觀裝潢走日式風格

經過時會讓人眼睛為之一亮

店內裝潢寬敞明亮

有吧檯區與四人桌可做選擇

最貼心的部分是，桌上有USB充電座

一邊吃拉麵，一邊追劇也不怕手機沒電

話不多說~我們就進入進食模式吧

師傅現場會將肉品用噴槍炙燒

那個香味真的是讓人無法招架

柚雞白湯(限定內用) X 板腱牛

這款是滝禾的人氣招牌

一上桌果然就散發著很厲害的氣場

九州細麵選擇偏硬口感很有嚼勁

吸附湯汁後也很入味

湯底帶著淡淡的清新柚子香(偏甜的口味)

清香黑蒜 X 板腱牛(九州細麵/正常)

給你滿滿的蒜香味店員介紹湯底是由焦香蒜片製成並加入大量新鮮蒜泥

口味濃郁，豬背脂與豚骨湯底融合，香氣十足

每碗麵都有附上半顆溏心蛋、雲耳、蔥花、豆芽菜(蒜末炒過)

板腱牛切成薄片，經過舒肥與炙燒(約7分熟)

保留肉質的鮮甜，口感軟嫩

撒上玫瑰鹽調味，我給100分

肉品的部分也可以另外加點!!!

麵體有兩種選擇

🔺九州細麵，可調整軟硬度，吃的到麵芯的口感

🔺中太麵，軟硬度固定，Q彈滑順

 

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鹽味雞湯 X 櫻桃鴨胸

雞湯底不會太過油膩很清爽

還有喝到蔬菜自然的清甜感

是可以整碗湯喝光光的湯🍜

帶小朋友來的顧客也很適合

溏心蛋的表現也很優秀，蛋黃熟度適中

蛋白也滷的入味透出淡淡的醬油香

再來一碗無辣不歡的，鬼椒激辛(中辣up)

這碗喜歡吃辣的朋友真的不要錯過

第一口喝下去就全身暖起來

湯底是很有層次的辣，搭配牛油的香氣真的超推薦

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唐揚雞

滝禾的招牌小菜🐔

果然沒有辜負此名，採用雞腿肉並裹上麵衣

炸得酥脆卻不甘柴，小心燙口肉質多汁

炸水餃的口感酥脆多汁

內餡是飽滿的韭黃餡料

先煮後炸的工法保留了鮮嫩的肉汁

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肚子餓來滝禾吃一碗暖暖的拉麵

價格親民，用餐環境舒適

尖峰時段需要稍微等待，不過美食是值得被等待的

滝禾製麵所!我們下回見。