這個月到金門旅遊，抵達時大部分店家都在休息準備中
在金城老街附近發現了一間拉麵店營業中，走的風格很日式典雅
這時肚子已咕嚕作響，不自覺推開店門進去嚐鮮
滝ㄌㄨㄥˊ禾製麵所
原本還唸成淹xD幫各位補充小知識
地址： 金門縣金城鎮中興路161巷21號
電話： 082-321453
滝禾製麵所-金門金城店FB：按這裡
外觀木質調的配色
在寒風中讓人感覺格外溫暖
在外等候了大約15分鐘入座
店內裝潢燈光明亮
有吧檯區與四人桌可做選擇
最貼心的部分是，桌上有USB充電座
一邊吃拉麵，一邊追劇也不怕手機沒電
送上菜單給大家參考，簡單明瞭選擇上也很多樣化
與其它拉麵店的點餐方式不同，可自由搭配喜歡的湯底與肉品，是滝禾較有特色的部分
湯底分為兩大基底，豚骨與雞湯
與最新推出的柚雞白湯、赤蝦味噌(泡系拉麵)是必推的餐點!!!
選擇完畢後到櫃檯點餐結帳
滝禾豬肉品項皆使用國產豬🐷
話不多說~我們就進入進食模式吧
(肉品自由搭配-牛、豬、雞、蝦，蝦湯底)赤蝦味噌 X 赤肉叉燒(超澎湃的泡系拉麵)
紅色的碗一上桌就成為全場焦點，看到很多顧客都在詢問店員那碗紅色的是甚麼XD
赤肉叉燒(里肌部位瘦肉較多，以獨家醃料製成有淡淡的黑胡椒香)
搭配專統日式拉麵(選擇偏硬口感)咬到那口麵芯的感覺就對了
漂浮在湯底上層，橘色的蝦油
為這碗蝦湯拉麵從滿分再往上跳一個層次
享用前均勻攪拌，滿滿的蝦味撲鼻而來
蝦控真的不要錯過啊
另一碗:赤蝦味噌 X 板腱牛
點綴的兩片金桔片也不是擺好看的欸!!!
吃到中段時擠一些與湯底融合
瞬間會點頭如搗蒜說:喔~有喔!有料
這碗麵濃厚卻又不失清爽，是近期我吃到最愛的拉麵口味
後韻麻辣 X 板腱牛
濃郁花椒香氣的豚骨湯底
口感是偏麻的小辣，像在吃麻辣鍋的感覺相當特別
久子是花椒的追隨者這口味我是推定了
經舒肥後炙燒的板腱牛口感軟嫩
簡單撒上玫瑰鹽就很美味
像是在吃切片的牛排，愛吃牛的朋友強力推薦
接下來是仙氣逼人的角色
柚雞白湯 X 舒肥雞胸
看著夢幻的白色綿密湯底
湯底帶著淡淡的柚子清香
酸甜滋味搭配泡系雞白湯
口感細緻，湯底清爽而不膩
撒上黃檸檬皮的點綴🍋，讓整體層次更加豐富
味蕾與視覺一次滿足
是久子非常推薦的新品項🍜
鹽味雞湯舒肥雞胸
淡麗口味
搭配雞油的雞湯底自然清甜
久子認為很適合女生或小孩，非常清爽!
特製醃料調配，再經低溫舒肥烹調
鎖住肉質的原味及營養，扎實的口感，肉質卻鮮嫩不乾柴
比市面上賣的舒肥雞胸還要嫩許多，久子很喜歡
炸豬排
酥脆的外皮，一口咬下的喀滋聲真的好療癒
搭配滝禾特製醬汁
酸酸甜甜的滋味超開胃
份量也給得很大方，推薦必點
採用雞腿肉部位，肉質多汁🐔
鹽水雞誠可貴，鹽酥雞價更高
若為唐揚雞故，兩者皆可拋
滝禾也有外帶的服務
湯、麵分開包裝，在家享用也沒有問題!
綜合餐點口味、服務品質、用餐環境
價錢親民，店員也很熱心介紹展現日式職人的態度
口味是符合一般大眾都能接受的濃度與鹹度
也有多種口味與肉品可供選擇
是非常值得推薦的拉麵店(已被圈粉的me)
重點是連鎖店，回台灣也不怕吃不到
滝禾製麵所，我們下回見
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