今天要介紹的是重陽重劃區的職人拉麵店
滝ㄌㄨㄥˊ禾製麵所
原本還唸成淹xD幫各位補充小知識
地址：新北市三重區三賢街103號
電話： 02-28570630
營業時間：11:30~ 21:30
📍地點位於重陽重劃區
外觀裝潢走日式風格
經過時會讓人眼睛為之一亮
店內裝潢寬敞明亮
有吧檯區與四人桌可做選擇
最貼心的部分是，桌上有USB充電座
一邊吃拉麵，一邊追劇也不怕手機沒電
話不多說~我們就進入進食模式吧
師傅現場會將肉品用噴槍炙燒
那個香味真的是讓人無法招架
柚雞白湯(限定內用) X 板腱牛
這款是滝禾的人氣招牌
一上桌果然就散發著很厲害的氣場
九州細麵選擇偏硬口感很有嚼勁
吸附湯汁後也很入味
湯底帶著淡淡的清新柚子香(偏甜的口味)
清香黑蒜 X 板腱牛(九州細麵/正常)
給你滿滿的蒜香味
店員介紹湯底是由焦香蒜片製成並加入大量新鮮蒜泥
口味濃郁，豬背脂與豚骨湯底融合，香氣十足
每碗麵都有附上半顆溏心蛋、雲耳、蔥花、豆芽菜(蒜末炒過)
板腱牛切成薄片，經過舒肥與炙燒(約7分熟)
保留肉質的鮮甜，口感軟嫩
撒上玫瑰鹽調味，我給100分
肉品的部分也可以另外加點!!!
麵體有兩種選擇
🔺九州細麵，可調整軟硬度，吃的到麵芯的口感
🔺中太麵，軟硬度固定，Q彈滑順
鹽味雞湯 X 櫻桃鴨胸
雞湯底不會太過油膩很清爽
還有喝到蔬菜自然的清甜感
是可以整碗湯喝光光的湯🍜
帶小朋友來的顧客也很適合
溏心蛋的表現也很優秀，蛋黃熟度適中
蛋白也滷的入味透出淡淡的醬油香
再來一碗無辣不歡的，鬼椒激辛(中辣up)
這碗喜歡吃辣的朋友真的不要錯過
第一口喝下去就全身暖起來
湯底是很有層次的辣，搭配牛油的香氣真的超推薦
唐揚雞
滝禾的招牌小菜🐔
果然沒有辜負此名，採用雞腿肉並裹上麵衣
炸得酥脆卻不甘柴，小心燙口肉質多汁
炸水餃的口感酥脆多汁
內餡是飽滿的韭黃餡料
先煮後炸的工法保留了鮮嫩的肉汁
肚子餓來滝禾吃一碗暖暖的拉麵
價格親民，用餐環境舒適
尖峰時段需要稍微等待，不過美食是值得被等待的
滝禾製麵所!我們下回見。
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