今天要介紹的是來自大安區的人氣拉麵店
滝ㄌㄨㄥˊ禾製麵所
原本還唸成淹xD幫各位補充小知識
地址：106台北市大安區瑞安街130號
電話：02-23258433
營業時間：11:30~ 21:30
滝禾製麵所-大安瑞安店FB：請按此
地點位於大安捷運站、科技大樓站的中間處
步行約6分鐘
外觀裝潢十分醒目，有著濃厚的日本味
店面寬敞，路過很難不被注意到~
店內光線明亮，座位區蠻多
有別以往拉麵店較擁擠的吧檯位置
滝禾有各種桌型可供選擇
就算是人數多的顧客也非常適合
也有附設兒童座椅及餐具，小家庭來用餐也方便!
桌上都有一壺冰涼的檸檬水
雖然台北最近的天氣漸漸轉涼
但日本有項說法是
奉上冰水同等於將顧客視為貴賓的意思
而且檸檬水也能降低吃拉麵時的油膩感
🍜上桌囉~~~
一號選手是$150後韻麻辣赤肉叉燒(九州細麵/偏硬)
每碗麵都有附半顆溏心蛋，CP值很高餒
配料還有豆芽菜(蒜末炒過)
雲耳及蔥花(份量都是大方地給)
赤肉叉燒為瘦肉較多的部位
醃料調味過再經舒肥+炙燒
肉質軟嫩成現微微的粉色調
我想這就是赤肉叉燒取名的由來吧!
後韻麻辣的湯底是微辣、小辣口味🌶️
不至於太嗆辣又有濃郁的花椒味(久子是重度花椒愛好者)
我給100分
麵體的部份，九州細麵可調整軟硬度
選擇偏硬，可以吃到麵芯的口感
2號選手$150原味豚骨肋眼叉燒(中太麵)
有別於赤肉叉燒，肋眼叉燒為肥瘦肉均勻的條狀叉燒
是滝禾的
招牌與限量商品
口感非常軟嫩，滷汁也很入味
很少吃到這樣類型的叉燒很特別~值得推薦
原味豚骨湯底，濃而不膩
有種濃厚的豬大骨高湯味
但湯的質地是清爽的，感覺負擔比較小(正在減肥的me)
3號選手$80唐揚雞
雞腿肉部位有夠多汁，入口請小心食用
外皮酥脆，搭配洋蔥絲好清爽
一個人嗑掉一盤，沒有問題!
4號選手$80炸豬排
這可厲害了!上桌後看到這個大份量被驚呆
扎實的一大片，沒再跟你開玩笑(超佛店家)
肉質也炸的很嫩，絲毫沒有乾柴的口感
搭配特製醬汁，酸酸甜甜的滋味~
5號選手$60炸水餃
韭黃水餃很飽滿，外皮在裹上麵衣下去炸
肉也包好包滿!這款一樣需要小心食用
是非常獨特的小菜
以上五位優秀的選手
讓我們兩人，吃得心滿意足(飽到忘記減肥這件事)
在台北以這樣的價位與用餐品質
可以說是發現新大陸
離開前看到戶外也有座位區
可以從窗口看見師傅的料理過程
現在涼涼的天氣坐在戶外用餐
應該也是別有一番風味
滝禾製麵所!我們下回見(我想就在不久之後)
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